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Ziel des Unterrichts ist eine ganzheitliche Persönlichkeitsbildung, die Kopf, Herz und Hand gleichermaßen erreicht und so bei den jungen Menschen wirksames Verantwortungsbewusstsein für Natur und Umweltschutz entstehen lässt und festigt. Das ganze Projekt ist sehr langfristig angelegt. Ergebnisse früherer Arbeiten wirken weiter. Auszubildende Landwirte, die später fast alle Betriebsleiter auf ihrem eigenen Hof werden, sehen und erfahren hier ganz konkret einen Gegenentwurf zur konventionellen Landwirtschaft.
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